Receitas

Floresta negra

Name: Floresta negra
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 ovos; 280 g de açúcar; 30 g de cacau em pó; 80 ml de água; 300 g de farinha de trigo; 5 g de fermento em pó; 1/2 litro de leite; 600 ml de leite condensado; 150 g de chocolate em pó 50%; 25 g de manteiga; 10 g de lecitina de soja; 1/2 litro de leite; 600 ml de leite condensado; 100 g de nozes; 25 g de manteiga; 10 g de lecitina de soja

Do caderno da Eugênia, que fundou a Momo em 1989 e nunca guardou segredo: "Jogamos aberto, compartilhando nossas receitas."

Pão de ló de chocolate

6 ovos
280 g de açúcar
30 g de cacau em pó
80 ml de água
300 g de farinha de trigo
5 g de fermento em pó

Bata os ovos com o açúcar até virar uma gemada.
Coloque a água e acrescente a farinha, o cacau e o fermento peneirados e misture levemente.
Transfira para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 160 °C por 35 minutos.

Recheio de chocolate

1/2 litro de leite
600 ml de leite condensado
150 g de chocolate em pó 50%
25 g de manteiga
10 g de lecitina de soja

Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até formar um creme, por uns 20 minutos.

Recheio de nozes

1/2 litro de leite
600 ml de leite condensado
100 g de nozes
25 g de manteiga
10 g de lecitina de soja

Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até formar um creme, por uns 20 minutos.

Montagem

Divida o pão de ló em três partes. Recheie a primeira camada com o recheio de chocolate e a segunda com o de nozes.
Coloque a última camada e cubra toda a torta com o recheio de chocolate. Enfeite com lascas de chocolate e cerejas.

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Torta floresta negraa partir de R$ 191,12

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