Receitas
Torta de maracujá Momo
Do caderno da Eugênia, que fundou a Momo em 1989 e nunca guardou segredo: "Jogamos aberto, compartilhando nossas receitas."
Pão de ló
- 8 ovos
- 300 g de açúcar
- 15 g de fermento em pó
- 400 g de farinha de trigo
- 60 ml de água filtrada
- Preaqueça o forno a 160 °C.
- Bata os ovos com o açúcar e a água em velocidade máxima até formar uma massa homogênea.
- Junte, peneirada, a farinha de trigo misturada ao fermento e bata na segunda velocidade.
- Coloque numa forma untada e asse por cerca de 35 minutos.
Creme de maracujá (recheio e cobertura)
- 790 g de leite condensado (2 latas)
- 200 g de creme de leite
- 150 ml de suco de maracujá
- Polpa de 1 maracujá
- Bata todos os ingredientes gelados até firmar.
- Leve para gelar.
Montagem
- Polpa e sementes de maracujá para decorar
- Corte o pão de ló em quatro camadas.
- Intercale as camadas de pão de ló com o creme de maracujá, terminando com pão de ló.
- Cubra toda a torta com creme de maracujá e decore com polpa e sementes de maracujá.
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