Torta Momo: a história da torta que leva o nome da casa

Toda casa tem uma receita que carrega o nome da família. Na Momo, é a Torta Momo. Mas, para contar a história dela, é preciso voltar a uma esquina.

A esquina do Carnaval

Na esquina da Rua Pouso Alegre com a Itajubá, no Floresta, o Carnaval de Belo Horizonte se encontrava. Era ali que o bloco Bocas Brancas se reunia. Foi nessa esquina que, em 18 de outubro de 1989, a Eugênia e o Marcelo abriram a Momo Comidaria: duas velhas lojas que viraram uma confeitaria e um restaurante self-service a quilo, uma grande novidade para a época.

O nome homenageia o Rei Momo, o rei do Carnaval. A fartura, a alegria, o jeito de quem sabe receber.

Um pedido de cada vez

A Eugênia tinha vindo de Santa Maria de Itabira, a terra de Carlos Drummond, e trazia de lá o que Minas põe na mesa: queijo, doce de leite no tacho e café coado na hora. Estudou matemática e, depois, gastronomia. Para ela, os dois caminhos eram o mesmo. Ela costumava dizer:

A qualidade das receitas é matemática.

Nos primeiros anos, o dia começava ainda escuro e ia até as onze da noite. Era comida de casa, com panela grande e mesa farta. Os clientes almoçavam já pensando na sobremesa. Pediam para levar, depois para encomendar, para o aniversário, o batizado, o almoço de domingo. Foi assim que a confeitaria nasceu: um pedido de cada vez.

A torta que virou a casa

A Torta Momo é a síntese dessa história. Um pão de ló de chocolate leve, dois recheios, chocolate e baba de moça, e uma cobertura de marshmallow que leva calda de chocolate e morango por cima. É doce sem ser enjoativa, é festiva e fica linda no centro da mesa.

Ela também ganhou família: a Torta Momo Rocher, para quem quer chocolate com avelã, e a Torta Momo Verão, mais fresca. E a Fatia Momo, de 100 gramas, para quem quer a torta inteira num pedaço só, com um café, numa tarde qualquer.

Da esquina para a cidade

A casa cresceu junto com a família. Em 2001 veio a Savassi. Em 2000, a Momo já vendia pela internet. Por nove anos, toda semana, a Momo esteve no programa "Tudo de Bom", da Band, com receitas preparadas ao vivo. A Eugênia nunca guardou segredo: "Jogamos aberto, compartilhando nossas receitas."

Por isso a receita da Torta Momo está no nosso blog. Para quem quiser fazer em casa, como ela fazia questão.

A alma da casa

A Eugênia partiu em setembro de 2022. No dia seguinte, a Momo fechou as portas para que a equipe pudesse se despedir. Os pedidos já agendados foram entregues, como ela faria.

Hoje, a Momo tem três lojas: no Centro, na Floresta, a poucos passos da esquina onde tudo começou, e no Pátio Savassi. Em todas, a Torta Momo está na vitrine. A cada fornada, a gente se lembra dela.

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