Mesa de doces de casamento: quantos doces e quais escolher

Num casamento, a mesa de doces é a primeira coisa que os convidados fotografam e a última de que se esquecem. Ela fica no salão a festa inteira, linda, intocada, até que alguém dá a largada depois do bolo. Daí em diante, vira o lugar mais disputado da festa.

Montar essa mesa é um dos prazeres do planejamento do casamento. E também uma das contas que mais assustam. Vamos por partes.

Quantos doces por convidado

A conta que a maioria das confeitarias usa, e que a Momo também usa, é de 4 a 6 doces por convidado:

4 por pessoa se a festa tem jantar completo e a torta é grande;
5 por pessoa na festa padrão;
6 por pessoa se a festa vai longe ou se a mesa de doces também é a sobremesa.

Para 100 convidados, isso dá cerca de 5 centos de doces.

Quais doces escolher

Uma mesa de casamento bonita tem três alturas e três tipos de doce:

Os finos, que dão o tom. Bombom de morango, bombom de nozes, trufa de chocolate. São os doces que os convidados levam no guardanapo para casa.
Os tradicionais mineiros. Olho de sogra, cajuzinho, chapéu de napoleão. São os doces que a avó reconhece de longe.
Os brigadeiros gourmet. Brigadeiro de leite Ninho, de churros, crocante. Os mais jovens vão direto neles.

Uma divisão equilibrada para 5 centos: 2 centos de finos, 1 e meio de tradicionais e 1 e meio de brigadeiros gourmet.

A torta do casamento

Na Momo, as tortas grandes chegam a 50, 60, 80 e 100 pessoas. O bolo do casamento é a foto mais importante da festa depois dos noivos, então o tamanho deve ser o do número de convidados. Os sabores mais pedidos para casamento são os de nozes, que têm uma história especial na casa, e os de chocolate, como a Prestígio.

Uma tendência que vale considerar: duas tortas menores de sabores diferentes, lado a lado. Uma de chocolate e uma de frutas, e ninguém fica sem o seu sabor preferido.

Como montar a mesa

Varie as alturas. Bandejas em níveis diferentes deixam a mesa com volume.
Agrupe por cor, não por sabor. Os doces brancos juntos, os de chocolate juntos, os coloridos espalhados para dar ritmo.
Deixe espaço para reposição. Guarde um terço dos doces fora da mesa e reponha no meio da festa.
Cuidado com o calor. Bombom e trufa não gostam de luz forte nem de salão quente. Monte a mesa o mais perto possível da hora de abrir a festa.

O orçamento

Para casamentos, batizados, bodas e 15 anos, a Momo monta o orçamento da mesa inteira pelo WhatsApp (31) 98802-8767: diga a data, o número de convidados e o estilo da festa. Os doces também podem ser escolhidos direto no site, em coquetéis de 25 unidades. No cento, o preço cai a cada caixa do mesmo sabor.

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