Monte sua torta: como escolher a massa, o recheio e a cobertura

Às vezes a torta perfeita não está na vitrine. Ela está na sua cabeça: a massa de chocolate que você ama, com aquele recheio que a sua mãe fazia, e uma cobertura que combine com a festa. Para essas vezes, existe o Monte sua torta.

Como funciona

No site da Momo, o Monte sua torta deixa você escolher as partes da torta, uma a uma: a massa, os recheios e a cobertura. Você monta, vê como ficou e encomenda, para 10, 15 ou 20 pessoas.

A arte de combinar

Montar uma torta é como montar um prato: o que importa é o equilíbrio. Três regras simples ajudam:

1. Contraste de sabor. Um recheio doce e intenso, como o brigadeiro, pede um par mais suave, como a baba de moça ou um creme claro. Dois recheios igualmente intensos cansam na segunda garfada.

2. Contraste de textura. Algo crocante, como nozes, ao lado de algo cremoso faz cada garfada ser diferente. É o segredo da Floresta Negra da Momo, que leva nozes e brigadeiro.

3. A cobertura fecha a conta. Se os recheios são muito doces, uma cobertura mais leve, como o chantilly, equilibra. Se são suaves, uma cobertura mais marcante, como o marshmallow, dá personalidade.

Combinações que dão certo

Massa de chocolate, recheio de chocolate e baba de moça, cobertura de marshmallow. É a fórmula da Torta Momo, a queridinha da casa. Se ela é a mais pedida, é por alguma razão.
Massa branca, recheio de frutas, cobertura de chantilly. Leve, fresca, perfeita para o verão e para as festas de dia.
Massa de chocolate, recheio de brigadeiro e nozes. A homenagem à Floresta Negra da Eugênia.
Massa branca, recheio de doce de leite e coco. O sabor de Minas, de doce de tacho.

Quando montar e quando escolher da vitrine

Monte a sua quando a festa tem uma memória específica, um sabor de família, um pedido do aniversariante. Escolha da vitrine quando você quer a garantia de um sabor que já foi testado milhares de vezes.

As duas escolhas estão certas. A diferença é a história que você quer contar na mesa.

Para encomendar

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